Plan de negocio para la creación de una cocina oculta de antojitos mexicanos para el 2022-2

Abstract

El presente trabajo de investigación es el resultado de un estudio académico dirigido a proponer un modelo de negocio que brinde soluciones a las personas a la hora de solicitar servicio a domicilio, donde el factor tiempo y precio juegan un papel fundamental, que el modelo de Dark kitchen logra abarcar. De acuerdo con ello es necesario establecer un lineamiento propio para la investigación, es así como se establece un objetivo general donde se estructura un modelo de negocio que brinde un servicio que dé respuesta a las necesidades de las personas que solicitan servicios en las plataformas de delivery. Posteriormente se presenta la metodología de la investigación, en donde se abordan técnicas e instrumentos de recolección y análisis de información como el diamante de Porter y Modelo CANVAS, entre otras; con el objetivo de identificar el entorno donde se desarrollará el modelo de negocio y analizar los factores que influyen a la hora validar el modelo.