Sistematización de experiencia en el área de Mercadeo en la organización Industria de Alimentos Zenú S.A.S

Abstract

El presente documento sistematiza la experiencia de práctica profesional realizada en la Dirección de Marca Zenú, perteneciente al Negocio Cárnicos de Grupo Nutresa. Este trabajo tiene como propósito describir y analizar el proceso vivido durante cinco de los seis meses de la práctica, detallando las actividades ejecutadas en el área de Mercadeo, la gestión de portafolio, el análisis de información de mercado y la ejecución de estrategias transversales. A través de una metodología descriptiva y reflexiva, se aborda el contraste entre la teoría académica y la dinámica corporativa, evidenciando cómo la cultura organizacional y la gestión del conocimiento facilitan la adaptación profesional. Se destaca la importancia de la rigurosidad en los procesos de una gran corporación, la transición hacia herramientas de Business Intelligence para la toma de decisiones y el rol fundamental del aprendizaje colaborativo. Finalmente, se presentan recomendaciones orientadas a la optimización de flujos de información y al fortalecimiento de la relación entre la academia y el sector productivo, consolidando una visión integral de la estrategia de negocio.