Administración y control de inventarios en empresas de restaurante

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorMarín Muñoz, Luis Fernandoes_Es
dc.contributor.authorCantillo Carvajal, Diana Maríaes_Es
dc.contributor.authorSalazar Barrera, Didieres_Es
dc.date.accessioned2018-04-23T13:28:25Z
dc.date.available2018-04-23T13:28:25Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractLa administración y el control de inventarios en restaurantes se pueden conocer como procesos de gestión de los cuales se encargan principalmente el jefe de compras y auditoria interna que van comprendidos desde el proceso de compras, productos en proceso “conversión de materias primas”, producto terminado, hasta su venta. Lo anterior teniendo en cuenta aspectos técnicos como lo son las cantidades optimas de pedido, aplicación de stock en insumos, implementación de planillas de control en bodega principal y cocinaes_Es
dc.format.extent62es_Es
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.repourlhttp://repositorio.unaula.edu.co:4000/home
dc.identifier.urihttp://repositorio.unaula.edu.co:4000/handle/123456789/1022
dc.language.isoeses_Es
dc.publisherUniversidad Autónoma Latinoamericana (UNAULA)es_Es
dc.publisher.departmentEscuela de Posgradoses_Es
dc.publisher.placeMedellín, Colombia
dc.publisher.programEspecialización en Gerencia Financieraes_Es
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.rights.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_14cb
dc.sourceinstname: Universidad Autónoma Latinoamericanaes_Es
dc.sourcereponame: Repositorio Institucional Universidad Autónoma Latinoamericanaes_Es
dc.subject.proposalInventarioes_Es
dc.subject.proposalAdministración del inventarioes_Es
dc.titleAdministración y control de inventarios en empresas de restaurantees_Es
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/other
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_1843
dc.type.hasversioninfo:eu-repo/semantics/draft
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Especialización
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
thesis.degree.disciplineEscuela de Posgrados. Especialización en Gerencia Financieraes_Es
thesis.degree.grantorUniversidad Autónoma Latinoamericana (UNAULA)es_Es
thesis.degree.levelEspecializaciónes_Es
thesis.degree.nameEspecialista en Gerencia Financieraes_Es
Archivos
Bloque original
Mostrando1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
unaula_rep_pos_esp_ger_fin_2008_administracion_control.pdf
Tamaño:
207.25 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Archivo en formato PDF
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
Colecciones
Especialización en Gerencia Financiera